伊豫又

創業４００年という、錦市場でいちばん長い歴史を持つ店です。創業以来ずっとこの場所で４００年の歴史を刻んできました。元和３年（１６１７年）に伊予国から京都の錦市場で魚仲買をして、元禄時代に現在の地に店を出したと言います。江戸時代は魚仲買業、明治時代から戦前までは寿司仕出業を営み、戦後は寿司中心の仕事となりました。