若狭屋高橋

昆布と昆布の加工品を扱っている「昆布の専門店」です。よく薄味だと言われる京料理。それは、昆布出しがしっかりきいているからなんです。そんな昆布の文化をもっとご家庭に取り入れていただきたい。自然な味でなんでも食べて欲しい。だから、この店では手軽で使いやすい商品もいろいろ用意しています。

ご存じですか。「とろろ昆布」と「おぼろ昆布」の違いは、削り方の違いです。日高、羅臼、利尻、道南、昆布は産地により味や柔らかさに違いがあります。ここでは知識も売り物です。