津乃利

長い歴史を持つお店です。なんと、江戸時代の後期に仕出し屋さんとして創業。戦後に鮮魚商に転じ、いまが９代目という鮮魚と炭火焼のお店です。刺身や切り身はもちろん、仕出し屋のころの設備を生かした炭火焼が人気です。鯛のお頭、鯖、ブリ、サンマなどが勢いよく焼き上がる様に食欲がそそられます。

京都はやっぱり鱧。夏場の鱧にチカラを入れています。活けの鱧を仕入れて、丁寧に骨切りして炭火で焼き上げます。年中ありますが西京漬は、冬場に美味しい魚が多いですね。